晚上红酒配什么？
红酒是一种美味又健康的饮品，在晚餐时间搭配食物可以更好地体验它的味道。那么，晚上红酒应该和什么搭配呢？
红肉
红肉是红酒搭配的经典食物之一，例如牛肉、羊肉等。这类肉质较为韧实，红酒的单宁和酸度可以很好地平衡肉的油腻感，让人感受到口感的丰富度。如果你要吃牛排，建议选择波尔多等单宁含量较高的红酒；如果是羊肉，可以选择澳大利亚或新西兰产的葡萄酒搭配。
烤肉
烤肉也是一个极佳的红酒搭配对象，对于这类食物，单宁和酸度的结合可以平衡烤肉的焦味和油腻感，同时也能凸显出肉的鲜美。烤羊肉串可以搭配夏多内或者里奥哈产区的红酒，烤牛肉也可以选用澳大利亚产的红酒。
海鲜
虽然红酒通常被认为是一种搭配红肉的饮品，但是它也可以很好地搭配某些海鲜，例如鳟鱼、沙丁鱼等。这些海鲜口感丰富，其与红酒搭配时，红酒的单宁和酸度可以中和海鲜肉的油腻感，同时呈现出熟成感和坚韧感。
总结
晚餐搭配上红酒可以是一次极佳的享受。不过，需要注意的是每种食物的原材料、火候、烹调方式等都会影响红酒的味道，所以需要根据不同菜肴的烹饪方式来选择搭配的酒款。建议在品尝前先做好一些同类餐饮组合的测试，根据自己的口味和偏好来进行选择。
